저번 가을에 논산 옐로하우스의 이웃이 줬던 고구마 한박스가 아직도 조금 남아 있었습니다. 사실 자그마해서 맛있는 고구마는 다 먹어치우고 엄청나게 큰 고구마들만 남아 있었습니다.그래도 아직까지 썩히지 않고 잘 보관이 되어 먹을 수 있다는 것에 기쁨을 느끼며 오븐에 구워서 군고구마를 만들었습니다. 이번에 고구마를 보관한 방법은 서늘한 곳에 잘말려서 신문지로 덮어놓았을 뿐인데 하나도 썩지 않고 잘 보관이 되었습니다. 고구마는 썩지만 않으면 오래 묵으면 묵을수록 단맛이 올라오는 것 같습니다. 작년 가을에 받았을 때는 큰 고구마는 단맛이 거의 없었는데 지금 먹으니 맛이 있더라구요. 암튼 오늘은 전기 오븐으로 군고구마를 만드는 방법을 알려드리고 고구마의 좋은 성분들은 무엇이고 어떤 효능이 있는지까지 알아보도록 하겠..